第五屆世界廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會(廈門)將于2021年12月12-13日在廈門國際會展中心舉行。本屆活動由世界中餐業聯合會與勵展博覽集團聯合舉辦,將以“從FOOD到GOOD”為主題,全面展示餐飲產業“新產品 新機遇 新趨勢”,為餐飲企業帶來更多創新靈感。此次活動將以國內餐飲食材、糧油調味品、餐飲設備、智慧餐飲解決方案等餐飲產業為依托,展示餐飲產業新食材、新技術、新智能餐飲前沿應用為主的貿易和交流平臺。

活動名稱:第五屆世界廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會(廈門)

活動時間:2021年12月12日-13日

活動地點:福建 · 廈門國際會展中心

主辦單位:世界中餐業聯合會 勵展博覽集團

戰略合作伙伴:

上海太太樂食品有限公司

聯合利華食品(中國)有限公司

山東迪尚職業工裝集團有限公司

李錦記(中國)銷售有限公司

合作伙伴:植物肉(杭州)健康科技有限公司

活動全日程

從FOOD到GOOD——2021世界廚師藝術節峰會

食物(Food)是餐飲企業立足市場的根本,也是餐飲業發展的核心與基石。在飛速發展的當 今,餐飲企業在保證食材品質和食物味道的同時,也要注重就餐環境、服務水平的提升,更要 融入社交場景、科技元素、創意設計、跨界融合等新思維、新理念,不斷拓展企業核心競爭力 的寬度與深度,最終打造從用餐質量到用餐體驗再到消費者高度認同的好(Good)餐廳。

活動時間:12月12日14:00-16:30

活動地點:廈門國際會展中心B2館鷺江廳

主辦單位:世界中餐業聯合會 勵展博覽集團

活動主題:從FOOD到GOOD

嘉賓陣容

醫院餐飲服務高質量發展論壇

本次活動以“舌尖上的美好醫院”為主題,圍繞醫院餐飲中心的規劃設計、精細化運維、食品安全管理及新技術新材料應用等方面展開探討與交流,以期提高醫院后勤科學化、精細化管理水平。

活動時間:12月12日 10:00-15:30

活動地點:廈門國際會展中心B1館會議室

指導單位:中國醫建整合聯盟

中國醫學裝備協會醫院建筑與裝備分會

主辦單位:筑醫臺

聯合主辦:廣東省醫院協會

深圳醫院管理者協會

世界中餐業聯合會

勵展博覽集團

嘉賓陣容

世界中餐業聯合會外賣產業委員會成立大會暨2021外賣產業數字化發展高峰論壇

活動時間:12月13日 09:30-12:00

活動地點:廈門國際會展中心B1館會議室

“太太樂杯”2021國際青年名廚排名賽

活動時間:12月12日 09:00-16:30

12月13日 08:30-12:00

活動地點:廈門國際會展中心B1館

主辦單位:世界中餐業聯合會 勵展博覽集團

承辦單位:世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會

協辦單位:上海太太樂食品有限公司

植物肉(杭州)健康科技有限公司

賽事以“知識 技能 創新”為主題,以中式烹調為主要競賽內容,吸引近百名中餐青年名廚到 場參賽交流,大力弘揚了中國餐飲工作者的“工匠精神”,為提升中國烹飪在國際上的地位和 影響做出了積極作用。有別于其他烹飪比賽,“國際青年名廚排名賽”以更加科學、務實、公 平、國際的理念開展活動,有很多方式方法既是第一也是唯一。

評委陣容

“FPO”評審模式

賽事從Flavour(滋味)、Presentation(呈現)、Originality(創意)三方面評審,鼓勵參賽選手繼承匠心傳統的同時,發揚創新精神,與國際接軌。

引導參賽選手、師徒共創佳績

引導參賽選手在賽事“導師庫”中選擇具備國際中餐烹飪評審資格的名廚大師作為導師,直

接幫助選手提升技術、設計作品,同時,導師也將作為賽事評委參與評審工作,更加務實、

公平、公開的賽事安排,讓廣大餐飲同仁點贊。

排名制

賽事根據選手整體成績進行排名,前30名選手進行成績收錄和評選表彰。如此嚴苛的競賽模式,一改以往“人人有獎”的風氣,讓比賽更加嚴肅,讓選手更加認真,激發青年工作者努

力拼搏、力爭上游的工作熱情,真正做到以賽促產、提升技能的作用。

全能型餐飲人才

賽事要求選手在100分鐘比賽時間內,制作藝術冷拼、自選熱菜,倡導青年工作者全面發展,提升職業工作水平。

新餐飲主題特殊展區

第五屆廚師藝術節暨2021新餐飲博覽會(廈門)參觀報名開放中,掃描以下二維碼或添加微信公眾號“新餐飲博覽會”進行預登記,12月12-13日,我們廈門見!

展會事務:

慈雪女士

勵展博覽集團

電話:+86(10)5933 9313

電郵:nicole.ci@rxglobal.com

官網:www.nicexpo.com.cn參觀/合作:

秦春英女士

勵展博覽集團

電話:+86(10)5933 9136

電郵:sara.qin@rxglobal.com

官網:www.nicexpo.com.cn

世界中餐業聯合會 WFCCI

世界中餐業聯合會是1991年經中國政府批準成立, 致力于世界中餐業發展的國際性組織,會員遍及中國、美國、法國、西班牙、俄羅斯、新加坡及港澳臺等50多個國家和地區,下轄18個分支機構,創立了中國烹飪世界大賽、世界廚師藝術節、國際中餐發展論壇等十余個全球性品牌活動,涵蓋餐飲產業論壇、國際烹飪競賽、大型展覽、國際美食文化交流等項目。

勵展博覽集團 RX

RX(勵展)旨在為個人、行業社群和組織建立業務。我們將數據和數字產品相結合,幫助客戶在我們主辦的跨越43個行業、22個國家的400多場展會活動中了解市場信息、尋源產品和完成交易,從而提升面對面活動的影響力。

RX滿懷熱情對社會產生積極影響,并充分致力于為所有員工創造一個包容的工作環境。RX是RELX(勵訊集團)的一部分,RELX是一家為專業和商業客戶提供基于信息的分析和決策工具的全球供應商。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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