10月16日至18日，由福建省商務(wù)廳和福建省總工會(huì)聯(lián)合主辦，泉州市商務(wù)局、石獅市人民政府、福建省財(cái)貿(mào)輕紡煙草醫(yī)藥工會(huì)工作委員會(huì)以及福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)共同承辦的2024年福建省新閩菜創(chuàng)新技能競(jìng)賽在泉州石獅順利落下帷幕。福建省商務(wù)廳副廳長杭東，泉州市委常委、政法委書記、市政府副市長、市申創(chuàng)“世界美食之都”工作專班常務(wù)副主任、辦公室主任蔡天守，省總工會(huì)二級(jí)巡視員孫勤，泉州市商務(wù)局黨組書記、局長張小紅、石獅市政府市長余志偉、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)書記、執(zhí)行會(huì)長翁貴明等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。

此次競(jìng)賽旨在進(jìn)一步擴(kuò)大新閩菜影響，持續(xù)提升新閩菜的知名度和美譽(yù)度，來自全省各地的選手通過同臺(tái)競(jìng)技，展示了新閩菜的獨(dú)特魅力和創(chuàng)新活力。參賽選手們?cè)谫惽斑M(jìn)行了充分的準(zhǔn)備，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪理念相結(jié)合，從味覺、視覺等多個(gè)角度進(jìn)行創(chuàng)新，以精湛的廚藝、獨(dú)特的創(chuàng)意和對(duì)食材的深刻理解，呈現(xiàn)了一道道令人耳目一新的佳肴。

競(jìng)賽分為理論和技能兩部分，通過技能比拼，角逐出了特金獎(jiǎng)28名、金獎(jiǎng)34名、銀獎(jiǎng)40名。其中，理論和技能總成績(jī)第1名的選手將按程序申報(bào)“福建省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆保偝煽?jī)前5名的選手將按程序申報(bào)“福建省金牌工匠”，并從前5名選手所在企業(yè)的車間、班組中，符合條件且名次最高者，按程序申報(bào)“福建省工人先鋒號(hào)”。

競(jìng)賽期間，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)向全行業(yè)發(fā)起了倡議，呼吁餐飲企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)、減少使用一次性塑料制品、注重燃?xì)獍踩?yán)守食品安全的倡議，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。

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