中國白蘭地風口已至,如何順“勢”而為?

當前,很多經銷商正面臨抉擇關鍵點,在消費迭代、市場轉型的“倒逼”之下,成長性的賽道選擇和品牌選擇,已成為酒商必須直面的課題。

6月25日,“茥在匠心·攜手未來——茥酒·覆盆子白蘭地上市發布會”在山東煙臺舉行,并通過云酒直播面向業內外傳播。

以覆盆子為主要原料釀造白蘭地,將健康原料、傳統文化、消費風尚、高端品質融于一身,該新品一經發布,便得到業界專家、酒類經銷商的高度關注與好評。

白蘭地賽道的成長性究竟如何?茥酒·覆盆子白蘭地“錢途”如何?這場發布會上,不僅給出了清晰答案,更深層次意義則在于為中國白蘭地樹立了一個品類創新、價值升級的樣本,對國內白蘭地市場的高質量增長,或將起到推動、引領的重要作用。

發布會上,專家組對茥酒·覆盆子白蘭地給出了品評報告:茥酒·覆盆子白蘭地呈琥珀色,晶瑩剔透、酒柱細膩、香氣濃郁,果香、蜜香、花香、酒香馥郁宜人,橡木香優雅,原料的香氣自然完美地溶在酒中,口感醇厚豐滿、平衡協調,余香綿長,是一款獨具風格高雅白蘭地。

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“獨具風格高雅白蘭地”

茥,音guī,字義為覆盆子,一種落葉灌木,小核果紅色,可食和入藥。

茥酒,實際上就是以覆盆子釀造的白蘭地。據了解,茥酒·覆盆子白蘭地融古今之所長,以覆盆子為代表的黃金小漿果為原料,經多年研發,采用“低溫浸漬發酵”專利技術,經夏朗德壺式蒸餾工藝后,入法國優質橡木桶陳釀4年以上,匠心打造而成。

▲楊強

中國食品工業協會副秘書長、葡萄酒果酒專業委員會秘書長楊強表示,歷史上,煙臺是中國白蘭地的起始地,這里誕生了中國第一瓶白蘭地,形成了成熟、領先的白蘭地釀造技藝;今天,煙臺是中國白蘭地的引領者,茥酒·覆盆子白蘭地成功上市,開品類之先河,創品質之新風,令中國白蘭地發展更添活力,別開生面。

▲張加玉

煙臺葡萄與葡萄酒協會書記張加玉認為,茥酒·覆盆子白蘭地是中國果酒產業主動投身新經濟發展格局的表現,隨著我國消費水平的提升,人們對高端健康果酒的需求量不斷提升,茥酒·覆盆子白蘭地正是因時而變、因市而變的產物。

在發布會上,重慶火鍋產業集團、1919山東省公司等經銷商代表對茥酒·覆盆子白蘭地表示高度看好,并現場簽約合作。重慶火鍋集團坐擁千億消費藍海,市場規模和影響巨大;1919山東省公司繼近期與煙臺、濟南、聊城、臨沂等四家城市公司合作簽約之后,又一次達成重要合作落地,這些都從另一個角度體現出茥酒·覆盆子白蘭地的市場前景看好。

“獨具風格高雅白蘭地”七個字,既指向一條優勢賽道,也肯定了品類創新和品質領先,茥酒·覆盆子白蘭地的面市,或將對行業與市場產生強有力的沖擊和影響。

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白蘭地“賽道”爭奪戰

一觸即發

茥酒·覆盆子白蘭地的上市,背景是白蘭地“風口”已至,經銷商對于白蘭地品類的布局和突破,已是一觸即發。

2021年,我國烈酒進口量13.56萬千升,同比增長31.0%,進口額達到25.03億美元,同比增長66.91%,為2017年以來最高值,超過葡萄酒進口額16.90億美元,成為第一大進口酒種。

其中,白蘭地進口總量4.87萬千升,較2020年增長1.04萬千升,在進口烈酒總量中占比35.91%;進口額達到16.97億美元,增長70.3%,約占烈酒進口總額的67.8%。白蘭地已成為我國進口額最高的細分烈酒產品,超過其他烈酒酒種的進口額總和,且在烈酒增長趨勢中占據顯著主導地位,發揮主導作用。

▲秦書堯

中國酒類流通協會秘書長秦書堯表示,在白蘭地的增長表現背后,表現出三個值得關注的特點——全國化、本土化和個性化。

其中,本土化方面,2021年,中國白蘭地產量約為18.7萬千升,比上年同比增長10.7%,產能增幅明顯大于白酒,市場對國產白蘭地的價值認知越來越高;

白蘭地產區和品牌的個性化表現持續增強,在山東、新疆、寧夏、云南、山西、河北、河西走廊等傳統的葡萄酒、果酒優勢產區,都涌現出具有市場競爭力的白蘭地產品,并逐漸得到更多消費者的喜愛與認可。

對于經銷商而言,風口與趨勢是最大的“戰略”機遇,譬如若干年前的葡萄酒崛起,成就了諸多酒業頭部大商,而近年來的醬酒潮流,又令一部分有戰略預判性的經銷商實現突破式發展。

在白酒消費微增、品牌集中度加強的情況下,向大空間、高成長的白蘭地賽道布局,對于經銷商不僅是商業機會,更將引出徹底改變自身市場地位與發展“命運”的無限可能性。

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“茥酒”的前途與“錢途”

基于白蘭地品類的發展特點,我們對“茥酒”的市場錢途與“錢途”會有進一步判斷。

根據規劃,茥酒·覆盆子白蘭地在未來三年將發展戰略經銷商100家,大客戶團購商1000家,主力分銷商1萬家,基礎銷售額實現3億元。作為市場支持保障,公司將為商家提供品鑒會、線下終端、線上新媒體、銷售返利政策等系統化支持。

山東尚美健康產業技術發展有限公司董事長季道遠表示,茥酒是山東尚美健康品牌平臺上的又一亮點產品,它承載著中國小漿果健康酒的匠心情懷,希望通過這款產品,與經銷商實現強強互聯,建立良好的市場共贏,共同完成產品引爆,“我們要肩負起振興中國民族果酒品牌的責任和擔當,集結這個產業的資源,一起為這份可以窮盡畢生而為之奮斗的事業共同努力。”

在這段對于茥酒·覆盆子白蘭地的發展論述中,有三個值得重點關注和理解的信息點。

首先,它在白蘭地賽道上,具有“小漿果健康酒”的重要品類優勢。

白蘭地作為世界六大蒸餾酒之一,多以葡萄為原料,如享譽世界的人頭馬、軒尼詩、馬爹利、路易十三等,均為“葡萄白蘭地”。而事實上,“個性”是白蘭地的代名詞,制作白蘭地的原料范圍較廣,如蘋果、梨、櫻桃、龍膽、杏、桃等都可用于釀制。

而茥酒·覆盆子白蘭地則是以復合水果原料釀造。從配料表上可以看到,其精心甄選產自黑龍江的優質覆盆子、黑莓、黑加侖、寧夏的枸杞子與四川大涼山桑椹等原料,以365天為一個周期,集結發酵。

▲李華

在全球白蘭地市場上,這都是一個開創性之舉。

西北農林科技大學原副校長、葡萄酒學院終身名譽院長李華表示,釀法獨特的茥酒·覆盆子白蘭地,一方面因其品味優美給人以快樂,一方面能夠保證飲后體感舒適。通過詳細解讀茥酒·覆盆子白蘭地的獨特選材方式和釀造技藝,他認為,茥酒·覆盆子白蘭地具有顯著的健康品質優勢。

第二個信息點,是茥酒·覆盆子白蘭地的長期主義。

這瓶白蘭地背后,是6種黃金小漿果復合釀造、1個小漿果研發中心、2座示范種植園、60道至臻工藝、10年專注科研、7億項目投入、17項專利技術的厚重沉淀。

茥酒·覆盆子白蘭地的產品打造理念可謂“根深路遠”。

為了使果香更加濃郁,口感更好,山東尚美健康選擇用低溫浸漬發酵,最大限度降低產品中雜醇油的含量、釋放并保留原料營養成分。但由于酵母在低溫狀態下很難啟動,山東尚美健康便獨立研發了低溫酵母——HSM1號。

浸漬溫度低,時間長,并且原料結冰能夠使細胞破壁,有利于各種功能性和香氣成分的析出,這種獨特、復雜而成熟的工藝,更加保證了健康品質,口味優美的獨特優勢。

以如此時間、精力和成本的投入,做出一款產品,充分表明茥酒·覆盆子白蘭地立志成為一款經得起時間考驗,在市場建立長期戰略優勢的標桿性產品。

▲季道遠

第三個信息點,是與經銷商共贏發展的堅定理念。

在品類風口上,經銷商尤其要關注品牌背后的品格理念,這決定了經銷商在雙方合作中所扮演的角色及長期走向,“合”則有所成,“分”則錯失風口,貽誤戰略機遇。在踏準風口的基礎上,如何選擇合作品牌,甚至是更具挑戰性的課題。

如季道遠所言:“要讓經銷商賺錢,讓經銷商長期賺錢”,按照茥酒·覆盆子白蘭地的市場路徑規劃,其品類引領、創新發展的巨大空間,更要充分轉化為經銷商的發展和利潤空間。

與經銷商長期共存共贏,讓經銷商先賺錢先發展,是茥酒·覆盆子白蘭地的一個底層邏輯,這個重要信息點在本次發布會被反復確認夯實。

從前途,到“錢途”,茥酒·覆盆子白蘭地這款具有開創意義的白蘭地新品,將成就怎樣的市場造富傳奇,將是一個值得關注和期待的現象。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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